AREQUIPE CASERO
El arequipe es un dulce tradicional de América Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche.En Venezuela le llamamos arequipe al dulce de leche cremoso con color a caramelo, ideal para merendar con galletas, pan, también es muy utilizado en la pastelería.
3 litros de agua
1 kilo de
leche
1 kilo de azúcar
Una cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Licuar la leche y el azúcar con el agua , se coloca en una olla grande y alta para que no se vote, se le agrega el bicarbonato y se comienza a batir se debe estar revolviendo
constantemente dura entre 2 horas y media a 3 en cocinarse hasta conseguir la consistencia y el color deseado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario